Sushi Kinoshita

將軟嫩鮑魚裹滿濃郁肝醬送入口中，這道令人不禁嘴角上揚的料理，正是店裡的名物之一。佇立在西麻布建築內的「Sushi Kinoshita」，是一家以傳統江戶前技法為基底，同時融入法式醬汁靈感與別出心裁前菜的壽司店，展現出不拘一格的料理思維。

晚間套餐從小缽酒餚揭開序幕，如鰹魚或鮪魚炸肉排等別具巧思的菜色隨之明快上桌。握壽司方面，入口即化的鮪魚與濃郁甘甜的海膽等食材皆經過細緻處理，搭配酸度鮮明的醋飯一同呈現。由於菜色品項豐富且份量充實，建議造訪前務必留足胃口。

在吧檯前沉浸於佳釀與溫暖款待

店內佐餐酒款的陣容也極具吸引力，除了日本酒，葡萄酒與啤酒的選擇同樣十分廣泛。空間以吧檯席為核心，營造出沉靜自在的氛圍，主廚隨和親切的招呼更適時化解了初訪的拘謹。晚餐時段採預約制，由於席位有限，建議提早規劃行程並完成訂位。